Serwery na inne wersje

Cześć!
Mam takie ważne pytanko, czy da się mieć na vpsie serwery na silnik 1.8.8 i 1.16.5?

Oczywiście, w teorii wszystkie pójdą na Javie 8. Jeżeli chcesz rozdzielać wersje Javy, możesz to zrobić poprzez podanie ścieżki programu lub użyć innego rozwiązania, np. Pterodactyl.